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As
negociações envolvendo carne de frango e o animal vivo estão lentas no
mercado interno neste início de ano. Com isso, o preço pago pelo animal
ao avicultor e o da carne negociada nos atacados estão em queda. Segundo
colaboradores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea,
Esalq/USP, Piracicaba/SP), os estoques estão elevados, visto que o
escoamento no final do ano passado foi limitado pelo fraco consumo.
Na parcial de janeiro (de
29 de dezembro a 12 de janeiro), o animal vivo se desvalorizou 7,3% em
São José do Rio Preto (SP), a R$ 2,68/kg na quinta-feira, 12. Quanto à
carne, os preços do congelado caíram 6,5% em São Paulo, indo para R$
3,88/kg nesta terça-feira (17). |
Chapecó foi a única praça acompanhada pelo Cepea em que registrou alta
nos valores do congelado, de 1,8%, a R$ 4,28/kg. Para a carne resfriada,
somente no mês de janeiro houve queda de 8,58% em
Descalvado,
com os valores a R$ 3,73/kg na terça.
Ao contrário do mercado
doméstico, as exportações de carne de frango in natura estão firmes,
trazendo esperanças ao setor, uma vez que, historicamente, os embarques
se enfraquecem de dezembro a janeiro, mas se recuperam nos meses
seguintes.
O mesmo acontece com o
cenário de ovos. Após atingirem patamares elevados no final do ano
passado, os preços dos ovos iniciam 2017 em queda em todas as regiões
pesquisadas pelo Cepea. A pressão vem do baixo consumo, reforçado pelo
calor intenso.
Tradicionalmente, o
período de férias escolares diminui a demanda (para merendas), além de
alterar o hábito de consumo da população. As altas temperaturas, por sua
vez, inibem a demanda, ao mesmo tempo em que prejudicam a produção.
De 7 a 13 de janeiro, o
preço da caixa de 30 dúzias do ovo tipo extra branco a retirar em Bastos
(SP) teve queda de 8,2%, fechando a R$ 67,63 nessa quinta-feira, 12.
Para o produto posto na Grande São Paulo, o preço dessa quinta foi de R$
72,38, queda de 9,22% na semana. Para o ovo tipo extra vermelho, a
retirar em Bastos, a queda foi de 7,98% na semana, a R$ 71,60/cx no dia
12. O produto vermelho posto na Grande São Paulo foi cotado a R$
75,88/cx, 11,02% inferior à média do dia 6.
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