Se as chuvas não atrapalharem, a colheita e a moagem vão até dezembro. O levantamento foi feito pelo gerente do Departamento Técnico da Afocapi (Associação dos Fornecedores de Cana-de-Açúcar de Piracicaba), José Rodolfo Penatti, a pedido do Jornal de Piracicaba.

A moagem está mais adiantada neste ano. Segundo Penatti, até 31 de agosto foram processadas 6,6 milhões de toneladas, superando a mesma época do ano passado, quando foram moídas 5,75 milhões de toneladas de cana. Então, neste ano, a moagem foi 14,8 % acima do mesmo período do ano passado. Para concluir a moagem até dezembro, as usinas terão de triturar 55 toneladas de cana por dia.

Penatti informou que os usineiros estão dentro do prazo da moagem. O gerente acredita que até 15 de dezembro deve ser moída toda cana, encerrando o período da safra. Em contrapartida, a qualidade está inferior ao ano passado. A qualidade é afetada pelas condições climáticas. Até agosto, a proporção era de 127,8 kg de ATR (Açúcar Total Recuperável) acumulado para R$ 6,5 milhões. No ano passado, a ATR era de 128,5 kg.

O problema, disse Penatti, é que o custo da produção está muito alto em virtude da proibição da queima da palha da cana, o que afeta principalmente os pequenos produtores. Com isso, a cana tem que ser cortada manualmente. Atualmente, 70% da cana está plantada em área mecanizada. Em 15% da área há dificuldades de colheita, porque não comporta mecanização. Pelos cálculos de Penatti, de 500 a 600 toneladas de cana devem ser colhidas de forma manual em Piracicaba.

O corte manual encarece o custo. Com a máquina, o gasto é de R$ 17 a R$ 18 a tonelada e a vantagem é que a máquina ainda transporta a cana. Na colheita manual, o preço é de R$ 19 por tonelada, mas é empregada a carregadeira, que custa de R$ 4 a R$ 5 a tonelada. “O produtor que colhe a cana crua manual tem custo maior do que colher cana mecanizada”, informou Penatti. Enquanto isso, a remuneração caiu. Em 2011, o produtor recebia R$ 70 a tonelada e hoje recebe R$ 57 a R$ 58 a tonelada.