30/03/2014 (17h24)

Produtos caseiros ganham destaque nesta Páscoa

Chocolates e ovos artesanais garantem lucro aos distribuidores  e preços baixos para os consumidores

A Páscoa este ano será comemorada no dia 20 de abril mas, no período que a antecede muitas pessoas aproveitam para fabricar ovos artesanais, aliando a habilidade para a culinária com a possibilidade de ganho extra. Apostando em variedades, novidades e qualidade de produtos, fabricantes de chocolates caseiros acreditam que as vendas de Páscoa deste ano serão melhores que as de 2013, chegando a aumentar até 15%. Por outro lado, o consumidor também pode ganhar em qualidade e, principalmente, em preços baixos. Em determinados casos, um ovo fabricado com chocolate de marca pode ser encontrado entre os fornecedores artesanais até quase pela metade do preço que é cobrado em estabelecimentos comerciais.

Mas não é somente pelos preços, por vezes mais baratos, que os consumidores estão optando pelos chocolates caseiros. De acordo com Mara Pardini, o atrativo também tem sido a exclusividade.
 
“Acredito que, por muito tempo, a opção pelo ovo caseiro foi pelo fato de terem preços mais acessíveis. Porém, atualmente, este não é mais o critério que motiva a compra dos produtos artesanais. O consumidor atual busca, preza e paga por exclusividade.  Ele quer ter o poder de escolher a cor da casquinha, o recheio, a trufa e até a embalagem, e ainda, quer degustar um delicioso chocolate sabendo que ele foi feito com todas as características que ele mesmo escolheu. Isso tudo torna o consumo mais prazeroso”, explica.

No caso de Mara, a confecção de ovos foi uma consequência, pois trabalha há alguns anos com a fabricação e venda, no atacado e varejo, de trufas e cones de chocolate. No ano de 2012, surgiu a vontade de experimentar o mercado na Páscoa e, desde então, tem obtido um grande sucesso. A sua expectativa para a Páscoa de 2014 é trabalhar muito:

“Tenho uma equipe que me auxilia, mas cada ovo, sem exceção, passa pelas minhas mãos. Com certeza, serão alguns dias sem dormir. O produto que mais vendo é o ovo de colher. Nos anos de 2012 e 2013 trabalhamos com a confecção dos ovos tradicionais e os de colher. Este ano, devido ao grande número de encomendas, optamos pela fabricação apenas dos ovos de colher”, disse Mara.

Os produtos disponíveis para venda são: uma caixa com um ovo de 600 gramas, com ou sem fatias de bolo; uma caixa com 4 ovos de 400 gramas cada um, podendo o cliente escolher sabores diferentes para cada ovo.   Questionada se para esta Páscoa preparou alguma novidade para os clientes,  a fabricante destacou: “Uma das perguntas que eu mais respondi no ano passado foi: “Posso colocar dois sabores dentro do ovo de colher? E foi pensando nesses clientes e depois de algumas pesquisas na internet que resolvemos confeccionar os ovos de colher com bolo. Este produto consiste em uma parte de um ovo, dividida por duas fatias finas de bolo, uma de chocolate e outra de bolo branco. Essa divisão permite que o cliente opte por dois recheios diferentes, o que antes não era viável”.

DIVERSIDADE DE PRODUTOS – Uma veterana na fabricação de produtos de chocolate para a Páscoa, a auxiliar administrativa Silvia Karina Brinno, nesta época, tem dupla jornada.

Há 12 anos ela se dedica à produção de ovos caseiros garantindo nesta época uma renda extra. “As expectativas para este ano são muito boas. Apesar de termos o conceito de que o brasileiro e o descalvadense deixa tudo para a última hora, como trabalhamos com encomendas, as pessoas já tem nos procurado. Felizmente temos várias encomendas já”, salienta Karina.

Ela também acredita que a procura, cada vez maior dos consumidores pelos ovos caseiros se dá pelo fato de serem mais saborosos e, mais baratos.  Quanto aos seus produtos, Karina garante que são de ótimas qualidades – outra justificativa para a procura -, sendo o seu ‘carro chefe’, ovos de chocolate Garoto ao leite.

Mas para conquistar a preferência e o paladar de novos clientes, além de fidelizar aqueles de ano, Karina tem apostado em novas opções. “Além de gostosos ovos de colher, temos também ovos de coração com lindas frases de amor, lindas cestas e ovos recheados”, destacou.

VENDAS AQUECIDAS – E se as confeiteiras de ovos caseiros estão otimistas, os distribuidores de produtos para a Páscoa não estão diferentes.  Em Descalvado, por exemplo, a loja Doce Lar não quantifica em porcentagem, mas aposta num aquecimento e já registra vendas superiores ao mesmo período do ano passado.

Os clientes da loja são variados, pois vão desde os confeiteiros profissionais a cidadãos que estão optando por confeccionar os próprios ovos. “O que a gente percebe é que os consumidores estão pesquisando mais. Recebemos

Recebemos muitos clientes que vêm à loja pesquisar preços e, chegando aqui se deparam com um valor bastante atrativo e acabam levando os produtos. Mas não são apenas aqueles que confeccionam para vender, muitos clientes hoje são de pessoas que irão produzir o próprio ovo da família”, diz Valéria Martinelli.
 
A Doce Lar não comercializa ovos de Páscoa, porém a diversidade dos seus produtos para quem fabrica é grande: a começar pelas formas,  há na loja peças de todos os tipos, tamanhos e formatos. Os preços variam de R$ 0,75 a R$ 9,50.

Outra aposta é o próprio personagem da data: o coelho que geralmente vai em cestas ou embalagens personalizadas. Por falar em embalagem, a Doce Lar também disponibilizou ao consumidor descalvadense, todo tipo de embalagem que se imaginar, desde as folhas para embrulhar os ovos caseiros, a celofanes e papéis para cestas e caixas.

“Há muita procura por cestas e aqui damos a opção do cliente levar separadamente os itens de sua cesta personalizada, ou a da montagem na hora. Mas também há as cestas prontas, que têm muita saída”, explicou Valéria.

Mas a campeã de vendas é sem dúvida a barra de chocolate de dois quilos, cuja maior opção é pela da marca Garoto.  Segundo a representante da loja, a procura pelo chocolate tem sido grande, principalmente porque com a barra de dois quilos a um preço de R$ 31,90, dá para se confeccionar vários ovos de páscoa.

“Em alguns lugares já há a falta de chocolate em barra para a confecção dos ovos. Além de clientes daqui, recebemos de cidades vizinhas também que, além da disponibilidade do nosso produto, destacam o preço que é bem atrativo. Nós realmente nos preparamos para a data e estamos oferecendo além de diversidade e qualidade nos produtos, também preços convidativos”, destacou a representante da loja.
 

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